Confit de figue au Floc de Gascogne

A propos de l’atelier les Petits Fruits

Chez Cazalier a sélectionné l’atelier les Petits Fruits de Guillaume et Lesgards pour la qualité de ses produits et pour sa dimension artisanale. Situés à Campan, au pied du Pic du Midi de Bigorre dans les Hautes-Pyrénées – l’atelier propose une approche gastronomique du fruit avec des produits forts en caractère et d’une belle authenticité. Cela se traduit par

• une sélection de fruits à haut potentiel gustatif,
• la transformation en petites quantités,
• la cuisson douce au chaudron de cuivre,
• des recettes naturelles, sans colorants ni additifs…

Le Confit de Figue au Floc de Gascogne fait partie de la gamme “Les Folies Foie Gras” : un assortiment de recettes audacieuses autour du Foie Gras. Cette gamme de confits relevés avec des épices utilise le contraste et la complémentarité pour offrir de nouvelles saveurs.

Un accord irrésistible avec le Foie Gras

Le Confit de Figue au Floc de Gascogne révèle toute sa richesse lorsqu’il accompagne un Foie Gras Extra du Sud-Ouest ou un Foie Gras Entier des Landes en bocal. Sa douceur fruitée, relevée par les notes du Floc, offre une touche d’élégance et de gourmandise parfaite pour les repas de fête ou les moments de partage raffinés.